会议中，八位终审专家分别作评审发言，专家们表示，志书符合《江苏省地方志书审查验收及出版办法》。专家们认为，《中国淮扬菜志》全面系统地记述了淮扬菜的整体发展，具有时代特点，专业特色明显，符合志书体例要求，内容详实，全面丰富，说服力强，具有较完整的史料价值。

　　会议中，省人大常委会原副主任丁解民代表评审专家组宣读评审意见，同意《中国淮扬菜志》通过终审。

　　会议中，省餐饮行业协会会长周达志表示，志书编纂工作时间短、任务重，自启动以来编辑室克服困难，投入大量精力、财力，本着高标准、高质量的要求开展编纂，下一阶段将根据专家意见进行修改。

　　会议中，省地方志办公室主任左建伟、原主任漆冠山对志书编纂工作表示肯定并认为，《中国淮扬菜志》定位准确，结构新颖，体例规范，资料翔实，文字通畅，特色鲜明;希望编纂人员认真消化吸收专家组意见，让《中国淮扬菜志》成为开创性、标志性、独特性的精品良志。