山东凯瑞集团是一家涉足酒店管理、酒店投资、酒店运营、品牌策划、酒店营建、美食街企划等领域的综合性、专业化餐饮管理集团。采访团首先来到了位于泉城济南的凯瑞大本部，与凯瑞集团董事长、集团掌舵人赵孝国共同座谈交流。

　　过去两年，餐饮行业持续低迷，而赵孝国掌管的山东凯瑞餐饮集团却不断“抄底”，在全省乃至全国开出N家门店，基本完成全国布局，并提升了山东餐饮行业的影响力。

　　在座谈会上，赵董与来自临沂和聊城的新媒体朋友以及济南当地的主流媒体亲切交流。在交流中，赵董表示凯瑞集团今后将更加注重与媒体的结合，不论是新媒体还是传统媒体，将通过各个渠道和领域的拓展进行充分合作，通过电商和资本的放大效应，是资源集中到优势企业手上，实现健康可持续发展。

　　会上，针对记者提出的食品安全问题，赵董表示：“凯瑞一直把一切从食品安全出发作为企业日常经营的重中之重，通过成立专门的食品安全控制中心，推行5S管理，引入白百合工程等多种方式，促使食品安全成为凯瑞的对外名片。在集团本部，新媒体的朋友们还一起参观了凯瑞集团的食品加工车间。

　　虽然凯瑞旗下的四个餐饮品牌高第街56号港式餐厅、城南往事济南风味餐厅、老牌坊鲁菜名店、皇城根北京风味等品牌菜系迥异、风情独到，但却同有一道脉络，让人在唇齿留恋和悉心品味中，感受凯瑞的餐饮美学追求。

　　每一家餐厅都有主题，每一个主题之下，都讲究文化生态和环境相映成趣：皇城根打造纯正的老北京风味，地道的北京烤鸭1鸭5吃，处处流露老北京的讲究;高第街56号餐厅饱含“高中及第”的好彩头，却充满济南制造的香港味道;城南往事意在“讲述老济南人美味的故事”，糖醋鲤鱼和老酥锅都是济南人氤氲的怀旧情绪;老牌坊挖掘整理鲁西南的各类风味菜肴。

　　这是一次舌尖上的享受，更是一次临沂新媒体人感受山东餐饮名企独特风味的饕餮之旅。